Pressestimmen
»Vom Chef zur Küchensau«
Interview mit Bill Buford.
Stephan Draf, stern-Artikel aus Heft 15/2008
»Dieses Buch regt den Appetit an. Seine Leser wird man vorm Kühlschrank und in der Speisekammer erwischen, mit schuldbewusstem Blick vielleicht, aber ganz bestimmt vergnügt.«
Felicitas von Lovenberg, Frankfurter Allgemeine Zeitung, 12.03.08
»’Hitze’ erzählt im Grunde von der Sehnsucht nach einem erdverbundenen, handfesten, den ursprünglichen Dingen zugewandten Leben. Von einem, der sich den Traum erfüllt hat, es kennenzulernen. Und der mit Herzblut davon zu erzählen versteht.«
Sylvia Staude, Frankfurter Rundschau, 05.03.2008
»Ein kluges und spannendes Plädoyer für die bewusste Wahrnehmung, nicht nur des Essens. Und ein Hieb gegen all die Dosenfutterschlucker und Mikrowellenkostaufwärmer dieser Welt, die den Bezug zum Essen verloren und damit auch ein Stück ihrer Menschlichkeit eingebüßt haben.«
Gabriele von Arnim, Deutschlandradio, 26.02.2008
»Ein kluger Mann, eine unbezähmbare Leidenschaft, ein sensationelles Buch: Bill Bufords kulinarische Passionsgeschichte über einen Menschen, der sich neu erfindet, besitzt die eine Zutat, die den meisten Büchern übers Kochen fehlt: Hirnschmalz!«
Denis Scheck. druckfrisch.
»Eigentlich wollte Bill Buford nur kochen lernen. Es wurde eine Obsession daraus. Nein, ein Kampf: für eine neue Art des Essens. Wenn er etwas macht dann richtig.«
Denis Scheck, ZEITmagazin LEBEN, 17.01.08
»Ein Meilenstein der Reportageliteratur.«
Maren Preiß, Süddeutsche Zeitung, 21./22.04.07