Blogstimmen
»Ein Buch, das vom Kochen und der Leidenschaft für wahren, echten Genuss handelt. Aber es ist auch ein Buch, das Mut macht, Mut zu haben.«
reklamebüro, 08.07.2008
»Beim Lesen entstehen sehr starke Bilder über stressgeschwängerte Küchen, schräge italienische Metzger, Viehzüchter und Olivenbauern. Und man will nur eines, so schnell wie möglich in die Toskana, um zu schmecken und zu probieren.«
Kochsinn, 09.06.2008
» Was fesselt sind vor allem die detailgenauen Schilderungen von Bufords Erfahrungen in den Küchen.«
Joachim Ott, bestebioweine.de, 22.04.2008
»Bill Buford versteht es, Spannung aufzubauen. Sein so locker und amüsanter Bericht ist fundiert, und gleichzeitig taucht man mit ihm ein in eine Welt, in der sich Leute tagtäglich aufs Neue abmühen, Gästen etwas aufzutischen, was sie selbst sich nicht leisten könnten. (…) Es ist wirklich selten, dass mich ein Buch so mitreißt, dass ich es gar nicht aus der Hand legen mag und hinterher ein wenig traurig bin, dass nun keine Seiten mehr übrig sind.«
foolforfood, 21.04.2008
»Das Buch ist auf jden Fall ein Muss für jeden Hobbykoch, Liebhaber der italienischen Küche und für Menschen, die jenseits von TV-Kochshows einen Einblick in das wahre Küchenleben erhalten wollen!«
Nutzerin mirs, Lust auf Genuss, 01.04.2008
»Man wird von den Beschreibungen des Essens und der Kultur dahinter einfach mitgerissen. Und man bekommt noch Appetit.«
Niclas Grabowski, Valentinas Kochbuch, 30.03.2008
»Wundervolle Geschichten, herrlich schlagfertige Momente – Bill Buford hat unser Herz erobert.«
Thomas Knüwer, GO TO RIO, 03.03.2008
»Mich ehrt es sehr, dass nun ein amerikanischer Intellektueller das bestätigt, was ich über Essen und Trinken bisher gedacht habe.«
Sternekoch Vincent Klink, Restaurant Wielandshöhe, 28.02.2008
»Witzig, kurzweilig. Gott sei Dank war ich auf einer Reise, als ich es las, sonst wäre ich ständig in die Küche gerannt und hätte irgendetwas nachgekocht.«
Nutzerin sooki st.jones, Community Küchengötter.de, 27.02.2008
»Ein wahnsinnig interessanter und unterhaltsamer Reisebericht über Restaurantküchen, perfekte Zutaten, hausgemachte Pasta und die ganzen Verrückten, die sich den Beruf Koch antun. Wer Anthony Bourdain liebt, wird dieses Buch im Ganzen verschlingen – und sein Wissen über professionelles Kochen wird von Schwarzweiss zu Farbe wechseln.«
REZEPThORsten, Rezeptor – Das Zuender-Kochblog, 08.02.2008