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Ein Mann wird zufällig Zeuge, wie ein Sonderzug voller Fußball-Fans völlig außer Rand und Band gerät. Die entfesselte Gewalttätigkeit lässt ihn nicht mehr los. Er schleust sich unter die Fans und begleitet sie quer durch Europa. “Geil auf Gewalt”, packend wie ein Krimi, ist eine außergewöhnliche Reportage.
“Packende Reportageliteratur mit albtraumartigen Szenen und groteskem Witz” (Der Spiegel).
Bill Buford, Hitze
Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehring
Übersetzt aus dem Englischen von Dinka Mrkowatschki
384 Seiten, Fester Einband
ISBN: 978-3-446-23012-5
€ 24,90 (D)
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Bill Buford, Ex-Verleger und Ex-Literaturchef, kündigt seinen Job bei der renommierten Zeitschrift New Yorker, um ein Jahr lang in der Küche des Sterne-Restaurants Babbo Töpfe und Pfannen zu schrubben und zu lernen. Am Ende kocht er tatsächlich wie ein Profi und hat vor allem eins begriffen: Gutes Essen fängt bei den Zutaten und ihrer Erzeugung an. Und so reist er nach Italien, um im Chianti die Pastaherstellung zu lernen und bei einem Metzger alles zu erfahren, was man über Fleisch wissen muss. Zurück in New York, kauft er ein ganzes Schwein und verarbeitet es komplett: zu 450 Mahlzeiten. “Ein Meilenstein der Reportageliteratur”, lobt die Süd-deutsche Zeitung “Hitze”. Um die Intensität seiner Erlebnisse werden die Leser Buford beneiden.